Hola soy wagza soy nuevo en este foro y quisiera saludarlos a todos, ademas quisiera saber si alguien me puede ayudar con una buena cantidad de terminos culinarios.....puesto que tengo este trabajo que hacer y lastimosamente en mi pais(Ecuador) esta carrera es nueva y no encuentro libros muy especializados al respecto.....la mayoria de estos terminos esta en frances y nisiquiera he encontrado algo en la red si alguien sabe de una buena pagina donde los pueda encontrar se los agradeceria mucho, si no es asi aqui esta la lista de terminos espero que me puedan ayudar en algunos:TERMINOS Y DENOMINACIONES CULINARIAS
Alexandra.-
Argenteuil.-.
Armenonville.-
Béchamel.-
Belle Héléne.-
Bercy.-.
Biscaïenne.-
Boistelle.-
Bonvallet.-
Bourdaloue.-
Bragance.-
Brillant-Savarin.-
Byron.-
Calypso.-
Campeaux.-
Caramélite.-
Carême.-
Carmen.-
Caroline.-
Castiglione.-
Cavour.-
Cendrillon.-
Chambord.-
Chantecler.-
Chantilly
Chartreuse.-
Chateaubriand.-
Chauchat.-
Chevreuse.-
Chimay.-
Chivry.-
Choisy.-
Choron.-
Clamart.-
Colbert.-
Compiégne.-
Crecy.-
Cumberland.-
Cyrano.-
Darblay.-
Dartois.-
Dauphine.-
Déjazet
Derby.-
Diane.-
Diepopoise.-
Doria.-
Dubarry.-
Dugléré.-
ESAÜ.-
Fédora.-
Fontanges.-
Foyot.-
Grimaldi.-
Helder.-
Henry IV.-
Holstein.-
Jackson.-
Jean Bart.-
Joinville.-
Judic.-
La Valliére.-
Lamballe.-
Languîpière.-
Livournaise.-
Longchamp.-
Lucullus.-
Macaire.-
Macédoine.-
Maintenon.-
Malakoff.-
Marengo.-
Margot.-
Marie Stuart.-
Marie-Louise.-
Marigny.-
Mascotte.-Marguery.-
Masséna.-
Matignon.-
Matternich.-
Maxim.-
Melba.-
Meyerbeer.-
Mirabeau.-
Mirepoix.-
Montespan.-
Montholon.-
Montmorency.-
Montpensier.-
Montreuil.-
Mornay.-
Murat.-
Nantua.-
Nelson.-
Nemours.-
Nemrod.-
Nesselrode.-
Omer Pacha.-
Orloff.-
Orly.-
Paillard.-
Parmentier.-
Pojarsky.-
Pompadour.-
Pont Neuf.-
Rabelais.-
Rachel.-
Régence.-
Richelieu.-
Robert(Vinot).-
Romanoff.-
Rossini.-
Rothschild.-
Saint-Hubert.-
Soubise.-
Thermidor.-
Valencia.-
Valois.-
Vichy.-
Victoria.-
Villeroy.-
Waldorf.-
Walesca.-
Wellington.-
Zingara.-
ya se que han de pensar que soy vago, pero en realidad no los he encontrado.......les agradesco de antemano y chau!
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